Cestino di cetriolo porta verdure

Carissimi amici, oggi vi voglio mostrare come realizzare una veloce decorazione di verdure per dare altezza e tridimensionalità a piatti e vassoi. La tecnica che utilizzerò la conoscete già. Infatti questa è un’altra delle applicazioni del Taglio a L di cui vi ho già parlato nel post sulla Foglia di mela rossa. Ecco i passaggi: […]

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Vischio nel piatto

Foglie di vischio intagliate nel peperone verde che accompagnano un piatto di tagliatelle con noci e melagrana.

Buon anno a tutti voi!  Molti anni fa realizzai questo primo piatto per le feste natalizie. Si tratta di tagliatelle con un semplice condimento di burro, panna e parmigiano, arricchite con noci tostate e chicchi di melagrana fresca.  La decorazione l’ho realizzata intagliando la sagoma delle foglie di vischio nel peperone crudo. Il peperone poi […]

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