Tecniche: come fare le Ruches

Tecniche: come fare le Ruches

Ben arrivat* sul mio blog! Oggi voglio proporti una nuova tecnica: come fare delle ruches, ovvero delle arricciature con i tuoi ingredienti. Io ti mostrerò la tecnica con l’ausilio di fette di prosciutto crudo, tuttavia la stessa tecnica può essere applicata su...
Antipasto di pesci affumicati con rosa di salmone

Antipasto di pesci affumicati con rosa di salmone

Si avvicinano le feste natalizie e ho pensato di proporti alcune ricette semplici e di effetto. Cominciamo dall’antipasto, con questo tris di pesci affumicati accompagnati da verdure croccanti e impiattati in maniera asimmetrica, a formare un fascio di foglie attorno...
Caprini che si credono pecorelle

Caprini che si credono pecorelle

Eh sì! Questo è un travestimento bello e buono! Un caprino che si crede una pecorella, ma quando mai si è visto! 😄 Scherzi a parte… sono felice di presentarti i CAPRINI PECORINI, un finger food di formaggio e frutta dall’aspetto e dal sapore sorprendenti!...

Fresca tartare esotica

Miei cari amici, oggi condivido con voi una ricetta fresca ed esotica che possiamo proporre sia come antipasto che come contorno. Si prepara velocemente perché non ha bisogno di cottura. In più è versatile, perché potete personalizzarla in base al vostro gusto...

Un bouquet di canapé al salmone e caviale

Quante volte avrete preparato dei canapè al salmone affumicato in vita vostra! Ma avete mai pensato di presentarli piantati in un bouquet di insalata? La tridimensionalità data dalla composizione crea un effetto trompe l’oeil che lascerà tutti a bocca...
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