Antipasto di pesci affumicati con rosa di salmone

Si avvicinano le feste natalizie e ho pensato di proporti alcune ricette semplici e di effetto. Cominciamo dall’antipasto, con questo tris di pesci affumicati accompagnati da verdure croccanti e impiattati in maniera asimmetrica, a formare un fascio di foglie attorno a una splendida rosa di salmone.  Nel video troverai spiegato ogni passaggio nel dettaglio.  Io […]

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Fresca tartare esotica

Miei cari amici, oggi condivido con voi una ricetta fresca ed esotica che possiamo proporre sia come antipasto che come contorno. Si prepara velocemente perché non ha bisogno di cottura. In più è versatile, perché potete personalizzarla in base al vostro gusto e… a quello che avete in casa. Per me è un’ottima scusa per […]

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Un bouquet di canapé al salmone e caviale

bouquet di fiori di salmone e uova di pesce

Quante volte avrete preparato dei canapè al salmone affumicato in vita vostra! Ma avete mai pensato di presentarli piantati in un bouquet di insalata? La tridimensionalità data dalla composizione crea un effetto trompe l’oeil che lascerà tutti a bocca aperta!  Trovate un vaso basso in cui incastrare dei cespi di insalata molto piccoli. Poi create […]

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Un regalo da spalmare

antipasto a forma di pacchetto regalo

Per chiudere in bellezza questo 2019 facciamoci un regalo coi fiocchi, meglio ancora se da mangiare! Prendete uno o più formaggi cremosi, tipo ricotta, Philadelphia, robiola, e così via. Aggiungete aglio in polvere e aneto fresco tritato. Mescolate bene con una forchetta e poi versate in una pirofila rettangolare foderata di pellicola. Mettete in frigo […]

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Crudité segnaposto per la cena di Natale

Immaginate di accogliere i vostri ospiti in sala da pranzo. Sulla tavola già apparecchiata, tutti disposti in fila, delle candele di verdure, come quella che vedete. Una per ogni commensale. Che spettacolo!  Per realizzarla servirà qualche strumento e una certa manualità. Bisogna infatti intagliare la carota e ricavare le foglie di agrifoglio da un peperone […]

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Corona di Natale con stuzzichini

Se vi invitano a una festa provate a portare questa corona di rosmarino: è facilissima da fare e vi farà fare una bellissima figura. Foto assicurate!  Ecco come fare: prendete 15-20 rametti di rosmarino e legateli con dello spago per formare una striscia lunga che arrotolerete su se stessa. Poi tagliate a cubetti salumi e […]

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Tagliere di formaggi per Natale

Ci sono persone a cui avremmo piacere di fare un pensiero di Natale, ma comprare un regalo sarebbe troppo impegnativo. Questo semplicissimo alberello può essere l’idea giusta. E’ veloce da fare, sfizioso e lascia tutti a bocca aperta. Bastano dei cubetti di formaggio (usatene almeno di 3 tipi diversi), pomodorini datterini e del timo (o […]

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